Torten:

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Rezept 349	Sauerampfer-Cheddar-Torte
Zutaten
150 Gramm Vollkornblätterteig 150 Gramm Sauerampferblätter -- entstielt, in Streifen 1/2 Kopfsalat; in Streifen 150 Gramm Spinatblätter -- entstielt, in Streifen 2 Eier 60 Gramm Cheddarkäse; gerieben 150 ml Milch 150 ml Kaffeerahm ; Salz ; Pfeffer 1 Teel. Bärlauchpaste

Herstellung:

Die flache Kuchenform mit Blätterteig auslegen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit Mehl gut ausstäuben. Das überschüssige Mehl auspinseln. Sauerampfer-, Kopfsalat- und Spinatstreifen gut vermischen und mit kochendem Wasser überbrühen. Sofort kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Dieses Gemüsegemisch über den Teig verteilen. Die restlichen Zutaten in einer Schüssel verrühren und über das Gemüse geben. Die Torte im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen, bis der Guß fest geworden ist. * Quelle: Oskar Marti, Ein Poet am Herd, Frühling in der Küche, Hallwag, 1994 ISBN 3-444-10416-2 Erfaßt von Rene Gagnaux :Erfasser : Rene :Datum : 12.07.1996

Portionen:

1 Rezept

Quelle:

Einordnung:

Kuchen, Gebäck, Pralinen, Backen, Pikant

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