Torten:

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Rezept 339	Sachertorte I
Zutaten
=============================== TEIG =============================== 8 Eigelb 200 Gramm Butter 200 Gramm Zucker 8 Eiweiß 200 Gramm Schokolade 200 Gramm Mehl 1/2 Pack. Backpulver ============================= SONSTIGE ============================= 1 Glas Aprikosenkonfitüre 2 Tüten Fertige -- Schokoladenglasur

Herstellung:

Mit dem Handrührgerät Eigelb, Butter und 1/3 des Zuckers schaumig rühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, nach und nach den restlichen Zucker dazugeben. Schokolade im Wasserbad erwärmen, zur Eigelbmasse rühren, zuletzt Mehl, Backpulver und Eischnee unterheben. In gefetteter und bemehlter Tortenform ( 26 cm) ca. 60 min. backen. Schaltung: 170-190°, 1. Schiebeleiste v. u. 160-180°, Umluftbackofen Nach dem Erkalten durchschneiden und mit erwärmter Aprikosenkonfitüre füllen und bestreichen, mit Schokoladenglasur überziehen. Dazu Schlagsahne reichen. * Quelle: Winke & Rezepte 12 / 94 der Hamburgischen Electricitätswerke AG :Erfasser : Lothar :Datum : 11.02.1995

Portionen:

1 Rezept

Quelle:

Einordnung:

Kuchen, Gebäck, Pralinen, Torten

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