Torten:

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Rezept 319	Reistorte mit Heidelbeeren
Zutaten
1 Fertiger Biskuitboden 3/4 Liter Milch Salz 150 Gramm Rundkornreis 12 Blatt Weiße Gelatine 4 Eigelb 175 Gramm Zucker 1 Zitrone (Saft von) 125 ml Weißwein 500 Gramm Süße Sahne 1 Glas Heidelbeeren (Abtropfgewicht etwa 350 -- g) 1 Pack. Klarer Tortenguß

Herstellung:

Biskuitboden in eine mit Butterbrotpapier ausgelegte Springform (28 cm ) legen. Milch mit Salz ankochen, Reis hineingeben und 30 bis 35 Minuten quellen lassen. Gelatine nach Anweisung einweichen, dazugeben und Reis abkühlen lassen. Eigelb mit Zucker, Zitronen und Wein schaumig rühren, unter den Reis geben und kühl stellen, bis die Masse halb steif ist. Sahne steif schlagen, unterheben und Reismasse auf den Biskuitboden füllen. Heidelbeeren abtropfen lassen und darauf verteilen. Vom Heidelbeersaft 1/4 l abmessen und nach Anweisung einen Tortenguß bereiten. Heidelbeeren damit überziehen. Torte bis zum Servieren kühl stellen. * Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5 :Erfasser : Lothar :Datum : 07.08.1995

Portionen:

4 Portionen

Quelle:

Einordnung:

Kuchen, Gebäck, Pralinen, Reis

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