Plätzchen:

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Rezept 89	Zucchini-Brokkoli-Plätzchen
Zutaten
100 Gramm Kichererbsen Salz 2 Eier 1/2 Knoblauchzehe 150 Gramm Vollmilchjoghurt 1/2 Teel. Chilipulver 1 Teel. Kurkuma 1 Teel. Kreuzkümmel 150 Gramm Brokkoli 150 Gramm Zucchini 1 klein. Rote Paprikaschote Fritieröl =========================== FÜR DIE SAUCE =========================== 1 Grüne Paprikaschote 2 Grüne Chilischoten 1 Avocado 100 Gramm Joghurt 1 Knoblauchzehe 1/2 Bund Frisches Basilikum Pfeffer 1 Zitrone; den Saft

Herstellung:

Kichererbsen mit Blitzhacker zu Mehl vermahlen. Knoblauchzehe hacken und mit den Eiern, dem Joghurt und den Gewürzen unter das Mehl rühren. Gemüse waschen, putzen, in mundgerechte Stücke teilen. Gemüsestückchen in Teig tauchen, fritieren. Abtropfen lassen. Für die Sauce Paprika und Chili halbieren. Kerne entfernen, Schoten waschen. Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch aus der Schale löffeln. Gemüse pürieren, Zitronensaft zugeben. Gepreßten Knoblauch, Basilikum und Joghurt unterziehen, abschmecken. Zum ausgebackenen Gemüse servieren. Pro Portion ca. 290 kcal bzw. 1212 kJ. * Quelle: Das Neue :Erfasser : Stephanie :Datum : 06.02.1996

Portionen:

4 Portionen

Quelle:

Einordnung:

Kartoffel-, Gemüsegeric, Gemüse, Zucchini, Brokkoli

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