Kuchen:

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Rezept 82	Belgischer Schokoladenkuchen
Zutaten
300 Gramm Mehl 300 Gramm Zucker 125 Gramm Butter 100 Gramm Kakaopulver 200 Gramm Kefir 100 Gramm Kokosflocken 200 ml Wasser, heiss 1 Teel. Vanille(-pulver) 200 Gramm Bitterschokolade 200 Gramm Sahne Schlagsahne

Herstellung:

Kakao und heisses Wasser in die Schüssel geben und mit dem Schneebesen durchschlagen. Abkühlen lassen. Im Topf die Butter auf kleiner Flamme schmelzen lassen. In einer Schüssel die Butter und den Zucker mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Die Eier aufschlagen, dabei das Eiweiss in eine Schüssel und das Eigelb in die andere Schüssel geben. Eigelb mit dem Schneebesen verrühren. Den aufgelösten Kakao dazugeben und das Mehl einsieben. Salz, Vanille, Backpulver und Kefir zugeben und alles gut verrühren. Das Eiweiss zu Eischnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig in ZWEI gefette Formen (rund, flach) füllen und bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen. Schokolade in einen Topf geben und in eine Pfanne mit kochendem Wasser auf den Herd stellen. Rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist, vom Feuer nehmen und die Sahne dazugiessen. Den ersten Kuchen auf die Platte stürzen. Ein drittel der Schokoladencreme daraufstreichen und mit den Kokosflocken bestreuen. Den zweiten Kuchen auf den ersten stürzen. Die restliche Schokoladencreme rundum verstreichen. In den Kühlschrank stellen. Kurz vor dem Servieren die Schlagsahne auf den Kuchen geben. * Quelle: Essen wie Gott Gallien Asterix (Uderzo) Ehapa-Verlag erfasst von: Uwe Schultheiss -2:2444/1280.6 29/10/94 :Erfasser : Uwe :Datum : 18.11.1994

Portionen:

4 Portionen

Quelle:

Einordnung:

Kuchen, Gebäck, Pralinen

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