Kuchen:

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Rezept 81	Belgischer Honigkuchen
Zutaten
250 Gramm Honig 2 Eier 100 Gramm Puderzucker 400 Gramm Mehl Typ 1050 15 Gramm Natron 150 ml Milch 25 Gramm Lebkuchengewürz 200 Gramm Geschälte Mandeln Margarine zum Einfetten Mehl zum Bestäuben

Herstellung:

Honig in einem Topf erwärmen. Rühren, bis er flüssig wird. Dann leicht abkühlen lassen. Zwischendurch hin und wieder umrühren, damit sich keine Haut bildet. Eier mit Puderzucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Mehl mit Natron mischen, in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Den Honig, die Eischaummasse und die restlichen Zutaten hineingeben. Alles zu einem weichen Teig kneten. Eine Kastenform (30 x 11 cm) einfetten, mit Mehl bestäuben und den Teig einfüllen. Form in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen. Ca. eine Stunde bei 180°C (Gas: Stufe 2 oder knapp 1/3 große Flamme) backen. Honigkuchen schmeckt nach einigen Tagen luftdichter Lagerung am besten, weil dann das Aroma des Honigs richtig durchgezogen ist. ** From: BASICBAER@DOO.aworld.de Date: Sun, 31 Oct 1993 13:42:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen :Erfasser : Basicbaer :Datum : 10.12.1993

Portionen:

1 Rezept

Quelle:

Einordnung:

Kuchen, Gebäck, Pralinen, Weihnachten

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