Kuchen:

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Rezept 449	Lebkuchentorte I
Zutaten
50 Gramm Rosinen 50 Gramm Walnüsse 10 Gramm Hefe (frisch) 1/2 Teel. Zucker 5 Essl. Schlagsahne 1/4 Pack. (5 g) Pottasche 125 Gramm Zucker 60 Gramm Butter oder Margarine 1 Ei 1/2 Pack. Lebkuchengewürz 125 Gramm Zuckerrübensirup Abgeriebene Schale 1/2 -- unbehandelten Zitrone 250 Gramm Mehl 100 Gramm Halbbitter-Kuvertüre 75 Gramm Abgezogene Mandeln 25 Gramm Rote Belegkirschen

Herstellung:

Rosinen waschen, gut abtropfen lassen. Walnüsse grob hacken. Hefe und 1/2 Tl. Zucker verrühren. Pottasche und Sahne verrühren. Fett, Zucker, Ei, Gewürz, angerührte Hefe in eine Rührschüssel geben, mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Sirup, Zitronenschale, Mehl, Pottasche-Mischung unterrühren, Rosinen und gehackte Nüsse zugeben, kurz unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform ( 26 cm) streichen und ca. 30- 40 min. backen. Schaltung: 170-190°, 1. Schiebeleiste v. u. 160-180°, Umluftbackofen Kuvertüre schmelzen, auf die erkaltete Torte streichen, mit Mandeln und Belegkirschen verzieren. * Quelle: Winke & Rezepte 12 / 94 der Hamburgischen Electricitätswerke AG :Erfasser : Lothar :Datum : 11.02.1995

Portionen:

1 Rezept

Quelle:

Einordnung:

Kuchen, Gebäck, Pralinen, Torten, Lebkuchen

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