Kuchen:

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Rezept 429	Lebkuchen-Gewürzmischung
Zutaten
1 Teel. Piment; gemahlen -- auch Nelkenpfeffer -- genannt 3/4 Teel. Zimt; gemahlen 1 Teel. Nelken; gemahlen 3/4 Teel. Kardamom; gemahlen 1 1/2 Teel. Ingwer; gemahlen 3/4 Teel. Muskatnuss; gerieben 1 Prise Schwarzer Pfeffer

Herstellung:

Die gemahlenen Gewürze vermischen und sogleich verwenden. Diese Grundmischung kann je nach Geschmack mit anderen Gewürzen wie gemahlenem Anis, Kreuzkümmel oder Koriander variiert werden. Noch besser und frischer schmeckt die Mischung, wenn man anstelle der gemahlenen Gewürze ganze Körner nimmt und diese im Mörser zerstößt. Frisch geriebener Ingwer ist viel intensiver als der getrocknete, gemahlene. * Quelle: Orella 11/1994 Erfasst von Rene Gagnaux :Erfasser : Rene :Datum : 31.03.1995

Portionen:

1 Rezept

Quelle:

Einordnung:

Sonstiges, Gewürz, Lebkuchen

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