Kuchen:

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Rezept 369	Kleine Hefe-Pfannkuchen
Zutaten
375 Gramm Mehl 1/2 Pack. Trockenhefe 2 Teel. Currypulver Jodsalz 125 Gramm Dickmilch 1/2 Ltr. Wasser 2 Rote Zwiebeln 500 Gramm Rosa Champignons 200 Gramm Pfifferlinge 3 Essl. Öl 2 Teel. Zitronensaft 200 Gramm Saure Sahne Cayennepfeffer 2 Zweige Estragon

Herstellung:

Mehl, Hefe, Curry, ein Tl. Salz, Dickmilch und lauwarmes Wasser mit dem Knethaken des Handrührgerätes 5 Minuten rühren. Ca. 30 Minuten zugedeckt gehen lassen. Zwiebeln in Spalten schneiden. Champignons putzen und blättrig schneiden. Pfifferlinge putzen, die großen halbieren. Eine Pfanne mit etwas Öl auspinseln. Pro Küchlein drei El. Teig in die Pfanne geben. Auf jeder Seite ungefähr 3 Minuten backen. Zwischendurch die Pfanne ölen. Küchlein warm halten. In einer zweiten Pfanne ein El. Öl erhitzen. Zwiebeln und Champignons andünsten, 5 Minuten braten. Pfifferlinge zufügen. Mit Zitronensaft beträufeln, saure Sahne zugeben. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Zugedeckt 5 Minuten schmoren lassen. Estragon in Streifen schneiden und unterrühren. Abschmecken. Zubereitungszeit ca. 1 Stunde Pro Portion ca. 530 kcal * Quelle: Vital Extra ** Gepostet von K.-H. Boller Date: 31 Mar 1995 :Erfasser : K.-H. :Datum : 05.05.1995

Portionen:

4 Portionen

Quelle:

Einordnung:

Mehlspeisen, Nudeln, Mehlspeise, Gemüse, Vegetarisch

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