Kuchen:

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Rezept 349	Kartoffelkuchen III
Zutaten
250 Gramm Kartoffeln 1/2 Teel. Salz 50 Gramm Getrocknete Aprikosen 5 Eier Abgeriebene Schale v. 1/2 -- Zitrone 1 Teel. Rum 150 Gramm Zucker 50 Gramm Geriebene Haselnüsse 25 Gramm Griess Fett und Mehl für die Form -- Puderzucker

Herstellung:

Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Min. kochen. Aprikosen fein würfeln. Eier trennen. Eigelb, Zitronenschale, Rum und Zucker mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Kartoffeln reiben, mit Haselnüssen, Aprikosenwürfeln und Griess mischen und mit der Eigelbmasse verrühren. Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. In eine gefettete und mit Paniermehl leicht ausgestreute Form füllen. Im vorgeheizten Rohr (E-Herd 200 °C Gasherd: Stufe 3) ca. 1 Stunde backen. Vor dem servieren mit Puderzucker bestreuen, schmeckt köstlich. Liebe Grüsse aus Göblasbruck ** Gepostet von Karin Brandhofer Date: Tue, 23 Aug 1994 :Erfasser : Karin :Datum : 12.10.1994

Portionen:

1 Rezept

Quelle:

Einordnung:

Kuchen, Gebäck, Pralinen, Aprikosen

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