Kuchen:

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Rezept 209	Früchtekuchen mit Mandeln
Zutaten
4 Eier 4 Essl. Honig 1 Pack. ??? -- Naturvanillezucker 1 Teel. Zimt 1 Prise Nelken 150 Gramm Ganze Haselnüsse 250 Gramm Getrocknete Feigen 150 Gramm Weinbeeren 100 Gramm Gewürfeltes Zitronat 175 Gramm Weizenvollkornmehl (sehr -- fein gemahlen) 1 geh. TL Backpulver 100 Gramm Ca. halbierte Mandeln

Herstellung:

Aus Eiern, Honig, Vanillezucker und den Gewürzen eine Schaummasse rühren (es ergibt eine dickliche, zähe Creme). Die Haselnüsse, die geschnittenen Feigen, die Weinbeeren und das gewürfelte Zitronat (oder Zitronenaroma wer kein Zitronat mag) zugeben. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und gründlich mit der Schaummasse verrühren. In eine gefettete Springform füllen, die Oberfläche glattstreichen und mit den halbierten Mandeln dicht belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 60 Minuten auf der Mittelschiene backen. Den Teig nach ca. 35 bis 45 Minuten mit Alufolie/Butterbrotpapier abdecken - er könnte zu braun werden!!! Hinweis: Der Kuchen entfaltet sein Aroma erst nach ca. 2 Tagen. ** Gepostet von: Gisela Langsch :Erfasser : Gisela :Datum : 29.12.1995

Portionen:

1 Rezept

Quelle:

Einordnung:

Kuchen, Gebäck, Pralinen, Brot

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