Kuchen:

Zurück

Rezept 199	Florentiner Kuchen
Zutaten
============================= TEIG ============================= 100 Gramm Hirse; fein gemahlen 200 Gramm Dinkel; fein gemahlen 1/2 Teel. ; Salz 75 Gramm Zucker 50 Gramm Butter 1 Ei 250 ml Milch 20 Gramm Hefe ============================= BELAG ============================= 1 kg Zwetschgen; entsteint 50 Gramm Butter 50 Gramm Heller Honig 3 Essl. Zucker 100 Gramm Mandelblättchen 50 Gramm Orangeat

Herstellung:

Für den Teig Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Butter, Ei und die in der Milch angerührte Hefe zugeben. Erst jetzt mischen. Mit den Knethaken des Rührgerätes 3-4 Minuten kneten. Den Teig in das gefettete, bemehlte Blech giessen, verteilen. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufgehen lassen. Für den Belag die Zwetschgen mehrmals so einschneiden, dass sie an einem Ende noch zusammen hängen. Ziegelartig auf den Teig legen. Die Butter und Honig in eine Pfanne geben. Unter Rühren warm werden lassen. Restliche Zutaten darunter mischen. Über die Zwetschgen verteilen und sofort backen. Backen: 40-50 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. * Quelle: Betty Bossi 08/95 Erfasst von Diana Drossel :Erfasser : Diana :Datum : 20.09.1995

Portionen:

1 Rezept

Quelle:

Einordnung:

Kuchen, Gebäck, Pralinen, Backen

Zurück