Brotrezepte:

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Rezept 99	Forelle Als Brotaufstrich
Zutaten
2 Geräucherte Forellenfilets -- (200g) 1 Becher Schlagsahne (250 g) 1 Essl. Gehackte Kräuter (Dill, Schnittlauch, -- Petersilie) 1 Teel. Eingelegte grüne -- Pfefferkörner Salz Pfeffer 1 Essl. Zitronensaft 6 Blatt Weisse Gelatine

Herstellung:

Forellenfilets kleinschneiden. Sahne zufügen und pürieren. Die Masse durch ein Sieb streichen. Kräuter und Pfeffer unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Gelatine einweichen (10 Minuten im kalten Wasser), ausdrücken und bei geringer Hitze auflösen. Unter die Fischmasse rühren. In einer kleinen Schüssel fest werden lassen. Eignet sich gut zum Brunchbüffet. * Quelle: Journal-Kochbuch 3/90 erfassst und leicht verändert: Susanne Mönkemeier ** Gepostet von Susanne Moenkemeier Date: Wed, 21 Sep 1994 :Erfasser : Susanne :Datum : 08.11.1994

Portionen:

1 Rezept

Quelle:

Einordnung:

Brot, Fisch, Brotaufstri, Forelle

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