Brotrezepte:

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Rezept 54	Brotchüchli Vegetini
Zutaten
250 Gramm Ruchbrot von Vortag 100 Gramm Haferflocken 300 ml Milch 3 Eier 1/2 Peperoni rot 1/2 Peperoni grün 1 groß. Zwiebel 3 Essl. Eingesottene Butter 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer Schnittlauch Oregano Thymian

Herstellung:

Das kleingeschnittene Brot in warmem Wasser, die Haferflocken in der leicht vorgewärmten Milch einweichen. Das weiche Brot gut ausdrücken und mit den Haferflocken vermischen. Eier aufschlagen und in die Masse rühren. Peperoni, Zwiebel und Knoblauchzehe fein zerkleinern, kurz dünsten, würzen und ebenfalls unter die Masse rühren. Falls diese zu weich ist, etwas Paniermehl beifügen. Aus der Masse flache, etwa 7cm große Chüchli formen und diese in der eingesottenen Butter beidseitig gut braten. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Als Beigabe reicht man einen Saisonsalat. * Quelle: Unbekannt Erfaßt: Arthur Heinzmann :Erfasser : Arthur :Datum : 03.05.1996

Portionen:

4 Portionen

Quelle:

Einordnung:

Kuchen, Gebäck, Pralinen, Backen, Brot

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