Brotrezepte:

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Rezept 219	Panzanella - Brotsalat aus der Toskana
Zutaten
============================== ZUTATEN ============================== 500 Gramm Weißbrot; vom Vortag 3 Rote Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 500 Gramm Tomaten 1 Bund Basilikum 4 Essl. Rotweinessig Jodsalz Schwarzer Pfeffer; -- f.a.d.M. 4 Essl. Olivenöl

Herstellung:

Brot in Scheiben schneiden und 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Gut ausdrücken und in eine Schüssel krümeln. Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken. Tomaten achteln. Basilikumblättchen abzupfen. Alles unter das Brot heben. Essig, Salz, Pfeffer und Olivenöl verquirlen. Unter den Salat mischen 15 Minuten ziehen lassen. Nochmals abschmecken. Anmerkung: Cholesterinfrei Info: Zubereitungszeit: Ca. 30 Min. Pro Portion: 490kcal * Quelle: Vital Extra modified by Bollerix posted by K.-H. Boller Bollerix@Wilam.North.De ** Gepostet von K.-H. Boller Date: 26 Feb 95 1 :Erfasser : K.-H. :Datum : 06.04.1995

Portionen:

4 Portionen

Quelle:

Einordnung:

Salate, Salat, Brot, Tomaten, Vegetarisch

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