Brotrezepte:

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Rezept 199	Minz-Brot mit Gurke
Zutaten
200 Gramm Altbackenes Brot 2 Eier 50 Gramm Gouda 3 Essl. Dill; (1) 3 Essl. Minze; (1) 5 Essl. Sonnenblumenkerne ; Salz, Pfeffer 3 Essl. Parmesan (1) Semmelbrösel Butter 1 Salatgurke 1 Zitrone; Saft davon ; Salz 1 Knoblauchzehe 4 Essl. Parmesan; (2) 1 Essl. Dill; (2) 1 Essl. Minze; (2)

Herstellung:

Das Brot in Wasser einweichen, den Käse reiben. Die Brotmasse ausdrücken und mit Eiern, Gouda, Dill (1), Minze (1), Sonnenblumenkernen, Salz und Pfeffer zu einem Teig mischen. Eine Kastenform ausbuttern und mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Hälfte des Teiges einfüllen. Aus Zitronensaft, Salz, Knoblauch, Parmesan (2), Minze (2) und Dill (2) eine Füllung herstellen. Die Gurke schälen und längs halbieren, Kerne herauskratzen und mit der Parmesan-Brösel-Mischung füllen. Beide Gurkenhälften aufeinander legen und auf den Teig setzen. Den restlichen Teig darüberstreichen. Mit Parmesan (1) und Semmelbröseln bestreuen und mit Butterflocken besetzen. Bei 180°C eine Stunde backen. * Quelle: nach: Marianne Adam aus: Neue Gerichte aus altem Brot palaverlag ISBN 3-923176-56-2 Erfasst von: ** Gepostet von Elisabeth Hafeneger Date: Tue, 16 May 1995 :Erfasser : Elisabeth :Datum : 21.06.1995

Portionen:

4 Portionen

Quelle:

Einordnung:

Kuchen, Gebäck, Pralinen, Backen, Pikant

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