Brötchenrezepte:

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Rezept 9	Brötchen mit Hackfüllung
Zutaten
====================== FÜR 4 STÜCK BRAUCHST DU ====================== 2 Schrotbrötchen 3 Essl. Milch 1 Teel. Butter oder Margarine 2 Frühlingzwiebeln 175 Gramm Rinderhack 1 Teel. Senf Salz Pfeffer 50 Gramm Käse (Z.B. Edamer, -- Emmentaler)

Herstellung:

Und so wird`s gemacht: Du schneidest die Brötchen 1 mal durch und schabst mit mit einem Löffel die weichen Krumen heraus. Gib diese in eine Schüssel und beträufele sie mit Milch. Von den Frühlibgszwiebeln die Wurzelenden und etwas von den dunkelgrünen Spitzen abschneiden, gut waschen, in kleine Ringeschneiden. Lasse Butter oder Margarine in einem kleinen Topf auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 zerlaufen, dünste die Frühlingszwiebeln 2-3 Minutenunter Rühren glasig an. Ziehe den Topf von der Kochplatte und lasse es etwasabkühlen. Gib Rinderhack, Senf, Salz, Pfeffer und in kleine Würfel geschnittenen Käse zusammen mit den Frühlingszwiebeln zum eingeweichten Brot, verknete alles mitdem Handrührgerät zu einem Hackteig. Verteile den Hackteig gleichmäßig auf die 4 halben Brötchen und streiche ihn glatt. Lege die Brötchen auf eine feuerfeste Platte oder Teller und überbacke sie ca. 20 Minuten im Backofen. Schaltung: 180-200°C, mittlere Schiebeleiste 160-180°C, Umluftofen Tip: Das Fleisch sollte nicht mehr rosa sein; evtl. 2-3 Minuten länger backen. * Quelle: Winke und Rezepte Hamburgische Electricitäts-Werke AG :Erfasser : Barbara :Datum : 04.07.1994

Portionen:

1 Rezept

Quelle:

Einordnung:

Sonstiges, Kinder, Einfach, Hackfleisch

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